Volg jij een dieet omdat je allergisch bent? Hoe minder bewerkte producten je gebruikt hoe veiliger je voeding. Hieronder volgt een lijst met producten die bijna altijd vrij zijn van koemelkeiwit, soja, kippenei, tarwe, noten, pinda en vis. De voedingspiramide adviseert ongeraffineerde producten, maar in dit rijtje staan ook enkele meer bewerkte graanproducten.
Groente
Verse en ingevroren groenten
Gedroogde groenten
Fruit
Verse en ingevroren vruchten
Gedroogde vruchten, appelmoes en vruchtenmoes
Knollen
Verse aardappelen
Zelfgebakken patates frites in toegestane olie
Rijst
Aardappelmeel
Johannesbroodpitmeel
Arrowroot
Vlees en kip
Alle soorten verse, niet gekruide onbewerkte en ongepaneerde vlees en gevogelte soorten
Ongekruide vleeswaren, zoals ham, lever, rosbief, rookvlees
Alle granen en ongemengde meelsoorten van maïs, rijst, boekweit, rogge, glutenvrije haver, gerst, gierst, quinoa en graanvlokken hiervan gemaakt
Zelfgemaakte popcorn
Rijstwafels
Roggebrood
Matzes, watercrackers, tarwekiemen en zelfrijzend bakmeel bevatten tarwe, maar zijn vrij van koemelk, lactose, ei, vis, pinda en noten.
Zoetmiddelen
Jam/fruitbeleg
Honing
Appelstroop
Vruchtenmoes
Dranken
Koffie
Thee
Bronwater
100% groentesap
100% vruchtensap
Peulvruchten
Verse en gedroogde en daarna geweekte peulvruchten met uitzondering van sojabonen en pinda
Kruiden en specerijen
Alle verse, gedroogde en ingevroren tuinkruiden, specerijen, azijn
Overigen
Verse of gedroogde gist
Agar
Gelatine
Naar: diëtist Anneke Donker Voedselallergie. Wat doe je ermee? Tirion.
Wil je advies? Laat je begeleiden door een deskundige. In het boek voedingspiramide vind je bij alle recepten welke allergenen ze bevatten. Makkelijk als je zelf iets niet kan verdragen of als je iemand op bezoek krijgt. Zie voorbeeld hieronder. De voedingspiramide is zo ingedeeld dat voedingsgroepen bij allergie vervangen kunnen worden.